Denne si vyberáme mozgy modeliek a neustále púšťame do ich lekárničiek a kuchynských skriniek v snahe odhaliť ich nepolapiteľné tajomstvá. V týchto snahách toho veľa počujeme o čistom stravovaní a vyhýbaní sa cukru. Málokedy však začujeme tipy na stravu od modelky, ktorá má tiež vedecký titul v odbore výživy. To je presne to, čo sme našli v Alicii Rountree. Maurícijská modelka (ktorá má ostrovné vlasy a bronzovú žiaru, aby to dokázala) je tiež certifikovanou výživovou poradkyňou a reštaurátorkou a delí sa s nami o svoje tajomstvá.
Cítili ste sa malátny alebo nafúknutý? Mávate často bolesti hlavy alebo bolesti kĺbov? Láma sa vaša pokožka a vyzerá byť nevýrazná? Možno vás to prekvapí, ale vinník týchto príznakov môže číhať na váš tanier: Mohli by ste mať potravinovú intoleranciu, čo znamená, že vaša ranná bageta by mohla byť príčinou vašej popoludňajšej migrény.
Našťastie existuje jednoduchý a lacný spôsob, ako zistiť, či vaše telo nesúhlasí s určitými potravinami. Nazýva sa to eliminačná diéta. Eliminačné diéty sa používajú na identifikáciu potravinových intolerancií a alergií odstránením určitých potravín, pri ktorých máte podozrenie, že na ne môžete byť citlivých, a následným opätovným zavádzaním jednotlivých potravín po jednom za sledovania príznakov. Nie sú potrebné drahé lekárske testy - budete potrebovať iba trochu času a trpezlivosti. Eliminačná diéta vyžaduje disciplínu a sledovanie, ale vaše telo sa vám poďakuje, keď zistíte, z čoho pramení vaša intolerancia. Skvelé na tejto diéte je, že vám pomáha zistiť, ktoré potraviny pracujú pre vaše telo, takže je šitá na mieru práve vám. Pokračujte v čítaní, aby ste sa naučili, ako vyraziť na svoju vlastnú eliminačnú cestu a zistiť, čo stresuje vaše telo a pokožku.
1. Všímajte si nerovnováhu
Prvá vec, ktorú by ste mali urobiť, je vyhľadať nerovnováhu, ktorú ste si už mohli všimnúť: Mávate migrény, tráviace ťažkosti alebo únavu? Aká je tvoja nálada? Pozerajte sa pozorne na svoju pokožku. Všimli ste si začervenanie alebo hrčky? Môžu to byť príznaky toho, že jedlá, ktoré konzumujete, vám spôsobujú nepríjemné pocity, aj keď ste zdraví. Toto je dôležitý krok, pretože vám pomôže všimnúť si zmeny, ktoré nastanú. Nečakajte však okamžité výsledky, varuje Lisa Moskovitz, RD, CDN a generálna riaditeľka NY Nutrition Group. „V niektorých prípadoch môže trvať až 48 hodín, kým zareagujete na konkrétnu potravinu, takže bez vylúčenia a samostatného opätovného zavedenia by inak mohlo byť neuveriteľne náročné určiť konkrétnych potravinových vinníkov,“ hovorí.
2. Vylúčte špecifické potraviny
Dr. Jessie Cheung, zakladateľka spoločnosti Cheung Aesthetics & Wellness, navrhuje dodržiavať diétu najmenej dva týždne, pričom dobrými ingredienciami na začatie sekania sú mliečne výrobky a lepok. Okrem toho eliminačná diéta navrhuje vylúčiť aj tieto látky:
- vajcia
- nočná zelenina
- cukor
- kukurica
- orechy
- citrusové ovocie
- mäkkýše
- alkoholu
- kofeín
Ak sa rovnako ako my už teraz trasiete pri predstave dvoch týždňov bez kávy, vezmite si srdce - možno nebudete potrebovať celých 14 dní, aby ste si začali všímať rozdiel. "Dĺžka (diéty) by bola určená podľa závažnosti príznakov. Spravidla sa upravuje tak, aby zodpovedala jednotlivcovi a povahe problémov," vysvetľuje Moskovitz. Väčšinou odporúča venovať pozornosť - jedlo môžete začať znova zavádzať, keď zistíte, že sa väčšina reakcií rozplynula.
Pretože cieľom eliminačnej diéty je, eliminovať, nezabudnite zvýšiť príjem vody, aby ste zabránili vyplaveniu všetkých nahromadených toxínov.
3. Preorientujte svoju stravu
Počas tohto obdobia by mala vaša strava pozostávať z:
- bio zelenina
- ovocie
- celé zrniečka
- divé ryby
- fazuľa
- hnedá ryža
- quinoa
- proso
- pohánka
- tapioka
- šípový koreň
- zemiaky
- jamy
- certifikované bezlepkové výrobky
- avokádo
- oleje lisované za studena
V zásade budete chcieť konzumovať dostatok vlákniny a nespracovaných potravín. Svoje telo, žalúdok, konkrétne chrbát, posúvate k zdravej a vyváženej konzumácii výživy.
4. Znova vložte jednu skupinu potravín
"Sedemdesiat percent vášho imunitného systému je vo vašich črevách. Zdravie vášho GI systému a jeho mikrobiómu súvisí s vašim celkovým blahobytom. Vaša pokožka odráža toto zdravie," hovorí Cheung a vysvetľuje, že "jedlo hrá úlohu v bakteriálnom prostredí." zloženie vašich čriev a nadúvanie, plyn, hnačka, bolesti hlavy, upchatý nos a kožné problémy, ako napríklad ekzém, môžu naznačovať citlivosť na niektoré potraviny. ““
Po ukončení schváleného obdobia vyhýbania sa vyššie uvedeným potravinám by ste sa mali určite cítiť skvele. To je, keď začnete znovu zavádzať každú skupinu potravín, jednu po druhej. Napríklad ak držíte 21-dňovú diétu, v 22. deň znovu vložte mliečne výrobky: Dajte si ráno jogurt alebo mlieko a večer trochu syra a všimnite si, ako sa cítite počas nasledujúcich pár dní. Okamžite ste cítili niečo, oneskorenú reakciu alebo vôbec nič. Potom urobíte to isté znova s inou skupinou a medzi každým typom jedla počkáte najmenej tri dni a potom znovu začnete ďalší. To vám skutočne pomôže všimnúť si, ako vaše telo reaguje na každú potravinu.
5. Poznačte si vedľajšie účinky
„Pretože potravinová intolerancia vyvoláva zápal, môžete si všimnúť zmeny vo vašich energetických hladinách, spánku, zvykoch v črevách, kĺboch a kožných vyrážkach,“ vysvetľuje Cheung. Teraz si všimnite, ako sa cítite: Zmizlo sčervenanie pokožky? Je váš žalúdok plochejší? Poklesli vaše výpadky závažnosti? Možno spíte lepšie a máte viac energie na vykonávanie vecí, ktoré máte radi? Nech je to už čokoľvek, zaznamenajte si to, kým nie je dokončený váš harmonogram eliminačnej diéty.
Príznaky môžu zmiznúť a znova sa objaviť pri postupnom opätovnom zavedení potenciálnych dráždivých látok do vášho systému. Vyskúšajte dobrý staromódny denník o jedle, aby ste o nich mali prehľad; načmárajte všetko, čo vás zaujíma, do poznámkového bloku alebo dokonca do poznámky v telefóne.
6. Porozprávajte sa so svojím lekárom
Vylúčenie akýchkoľvek väčších skupín potravín so sebou vždy prináša riziko. Cheung odporúča, aby ste pri vyskúšaní eliminačnej diéty boli pod dohľadom lekára, najmä ak máte podozrenie na potravinovú alergiu. „Môžete spustiť anafylaktickú reakciu, keď znovu vložíte jedlo - vaše telo môže byť v šoku, zatiaľ čo váš krvný tlak klesá a dýchacie cesty sa zužujú, čo blokuje vaše dýchanie,“ hovorí.
Ak sa eliminačná diéta predĺži, zvážte konzultáciu s odborníkom na výživu, aby ste zaistili dostatok výživných látok, vitamínov a minerálov. Moskovitz varuje, že okrem akýchkoľvek potenciálnych nedostatkov živín, ktoré sa dajú ľahko napraviť po fáze opätovného zavedenia, môžu naraziť na osoby, ktoré majú v anamnéze akékoľvek vážne zdravotné problémy vrátane cukrovky, ochorenia obličiek alebo poruchy stravovania a / alebo narušených stravovacích návykov. komplikácie. "Z tohto dôvodu sa dôrazne odporúča, ak uvažujete o eliminačnej diéte, po konzultácii s lekárom, vrátane lekára a registrovaného dietetika. Môžu vám zabezpečiť, aby ste zostali zdraví, a znížiť prípadné riziká," vysvetľuje.
Absolvoval som test citlivosti na jedlo a toľko som sa naučil
