Pokiaľ nie ste vegán alebo netolerujete laktózu, jogurt je pravdepodobne už dlho súčasťou vašej stravy. Je to koniec koncov jedno z najjednoduchších občerstvenia, ktoré si môžete vychutnať - či už doma alebo na cestách - a je zabalené do vápnika a ďalších výživných látok vhodných pre vás. Ale prečo to je tak, že toľko ľudí na sociálnych sieťach a v skutočnom živote šíri názor, že jogurt je pre vás zlý?
Pre jedného existujú debaty o tom, že jogurt môže spôsobiť trhliny a prírastok hmotnosti. A na druhej strane sa hovorí, že využíva niektoré dosť neetické výrobné postupy. Z tohto dôvodu - a pretože sme stále viazaní na myšlienku, že jogurt musí mať svoje výhody - sme si podebatovali s dvoma odborníkmi na výživu, aby sme zistili, čo všetko mliečny jogurt predstavuje. Pokračujte v čítaní a zistite, či by klasické jedlo malo alebo nemalo byť súčasťou vašej každodennej stravy.
Zoznámte sa s odborníkom
- Jennifer Maeng je registrovaná dietetička so sídlom v New Yorku, ktorá má MS v odbore klinickej výživy z NYU.
- Anna Mitsios je výživová poradkyňa, naturopatka a zakladateľka spoločnosti Edible Beauty Australia.
Je jogurt pre vás zlý?
Zatiaľ čo mnoho ľudí spochybňuje výživu jogurtov na základe nárastu vegánskych stravovacích postupov, Maeng tvrdí, že jogurt je v skutočnosti jedným z nutrične najvyváženejších občerstvenia. „Obsahuje sacharidy, tuky a bielkoviny, ktoré sú dôležité nielen pre to, aby vás vyživili, ale aj pre udržanie sýtosti,“ vysvetľuje. "Obsahuje tiež probiotiká, ktoré sú dôležité pre udržanie dobrého zdravia čriev."
Mitsios sa toho snaží venovať a upozorňuje, že trikom je zabezpečiť, aby jogurt, ktorý konzumujete, obsahoval najmenej 100 miliónov kultúr živých baktérií na gram a vyhýbal sa značkám, ktoré sú nabité cukrom, arómami a farbami. „Jogurty, ktoré obsahujú ďalšie kmene probiotík (okrem požadovaných Streptococcus thermophilus a lactobacillus bulgaricus), môžu poskytnúť široké spektrum probiotík, ktoré môžu byť prospešné aj pre zdravie a imunitu,“ dodáva. "Tieto kmene zahŕňajú B. lactis a L.acidophilus, ktoré sa pridávajú do jogurtu po fermentácii."
Našťastie pre nás má Národná asociácia jogurtov (NYA) pečať, vďaka ktorej je hľadanie vhodných jogurtov hračkou. Ak však nemáte čas na značky s orlím okom, vedzte, že s niekoľkými značkami, ktoré nemôžete pokaziť, sú napríklad odtučnený jogurt Siggis, organický probiotický jogurt Stonyfield a grécky jogurt Fage Plain.
Siggi's Nonfat Acai & Mixed Berries islandský štýl jogurt 2 $
Výhody konzumácie mliečneho jogurtu
V prvom rade je prístupný jogurt. Nájdete ho takmer kdekoľvek a kedykoľvek - dokonca aj na letisku, ktoré hovorí veľa. Okrem pohodlia nám Maeng, ktorý je tiež spoluzakladateľom spoločnosti Chelsea Nutrition na Manhattane, pripomína, že jogurt je vyvážený so všetkými tromi makroživinami: sacharidmi, tukmi a bielkovinami, ktoré nie je vždy ľahké nájsť. „Má tiež vysoký obsah vápnika a vitamínu D, ktoré sú dôležité pre zdravie vašich kostí,“ dodáva.
A nezabúdajme na probiotiká. Nie veľa ľahko dostupných jedál je plných džemov vyvážených do džemov. Navyše, s dobrým zdravím čriev, Misios hovorí, že probiotický mliečny jogurt môže pomôcť pri zrýchlení vyprázdňovania, a tým podporiť zdravý tráviaci systém. „Kyselina mliečna nachádzajúca sa v jogurte môže tiež pomôcť potlačiť baktérie, ktoré spôsobujú hnačky, a tým podporuje zdravú ekológiu vnútorných čriev,“ dodáva.
Aké sú nevýhody konzumácie mliečneho jogurtu?
Najväčším poklesom mliečneho jogurtu je, že si ho nemôžu vychutnať tí, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy. "Mliečne výrobky sú bohužiaľ jedným z najbežnejších potravinových alergénov a mnoho ľudí intoleruje laktózu, aj keď nemusia byť alergickí," hovorí Maeng. "Ak netolerujete mliečne výrobky, ale naďalej ste súčasťou svojej stravy, môže to časom spôsobiť chronický zápal v tele, čo môže viesť k mnohým ďalším zdravotným problémom."
Maeng ďalej zdôrazňuje, že mliečne výrobky majú vysoký obsah nasýtených tukov, ktoré by sa nemali nadmerne konzumovať, pretože môžu spôsobiť zápal a viesť k hromadeniu cholesterolu, čo zvyšuje váš LDL cholesterol (čo zvyšuje riziko srdcových chorôb). ako celok. Navyše to nie je úplne nízke kalórie, čo spôsobuje obavy z priberania. Maeng však hovorí, že sa nemusíte obávať. „Rovnako ako všetky potraviny, aj tu skutočne záleží na tom, koľko z nich konzumujete,“ vysvetľuje. „Prírastok hmotnosti je zväčša o prijatých a prijatých kalóriách. Ale ak ste citliví alebo alergickí na mliečne výrobky, môže vás to nafúknuť, čo môže trochu ovplyvniť vašu váhu. Ak nie ste citliví na mliečne výrobky, povedal by som, že je bezpečné zaradiť ich do vašej každodennej stravy, pozor však na akýkoľvek ochutený jogurt. Ochutený jogurt môže obsahovať veľa spracovaného cukru a umelých aróm, od ktorých by ste sa mali držať ďalej. “
Potom existuje šanca, že konzumácia mliečnych výrobkov môže viesť k výbuchu. „Mliečny jogurt môže spôsobiť vyrážky, pretože spôsobuje prudký nárast inzulínového rastového faktora,“ hovorí Mitsios. „To zase vedie k zvýšeniu testosterónu, čo súvisí so zvýšenou tvorbou mazu a oleja. Zvýšenie produkcie kožného mazu / oleja môže zase upchať póry, čo môže viesť k vyrážkam a preťaženiu. “ Recenzia zverejnená v časopise Journal of Nutrition z roku 2018 to podporuje a odhaľuje, že akékoľvek mliečne výrobky, ako napríklad mlieko, jogurty a syry, viedli k zvýšenej pravdepodobnosti vzniku akné u účastníkov vo veku od 7 do 30 rokov. Vedci samozrejme upozornili, že keďže akné môže byť dedičné, mali by sa tieto výsledky brať s rezervou.
Na záver musíte myslieť na to, ako je váš jogurt vyrobený. "Pokiaľ váš mliečny jogurt nie je organický, môže obsahovať aj škodlivé pesticídy, chemické hnojivá alebo antibiotiká," hovorí Mitsios. "Ďalším bodom, ktorý je potrebné vziať do úvahy, je, že kravy používané na výrobu mlieka mohli byť tiež neeticky ošetrené."
Čo je teda lepšie: Mliečny alebo nemliečny jogurt?
To do značnej miery závisí od vašich mliečnych preferencií. Ak ste citliví na mliečne výrobky a máte výpadky, plyn, nadúvanie a / alebo kŕče, odporúča Maeng skutočne kvalitný nemliečny jogurt typu Cocoyo, Cocojune a Lavva. „Hovorím kvalitný jogurt, pretože existuje veľa nemliečnych výrobkov na báze rastlín, ktoré sú naplnené toľkými prísadami a cukrami,“ vysvetľuje. "Vždy si prečítajte zoznam prísad a hľadajte jednoduché, čisté prísady a vyhýbajte sa ďasnám a cukrom."
Dobrá vec na nemliečnom jogurte, pripomína Mitsios, je, že je obohatená o vápnik, takže má do značnej miery rovnaký výživový profil, bez akýchkoľvek zápalových alebo hormonálne nevyvážiacich vedľajších účinkov mliečnych výrobkov.
Posledné jedlo
Všetky výhody a pády v mysli, Mitsios chce, aby ste si pamätali, že všetky fermentované potraviny sú fantastickým spôsobom, ako podporiť zdravé črevné baktérie - niečo, čo mnohí z nás zabúdajú označiť za prioritu. „Kľúčové však je nájsť produkt, ktorý využíva proces prirodzenej fermentácie a je vyrobený bez pridania cukru a zbytočných konzervačných látok,“ hovorí.
Okrem prírodnej fermentácie Maeng hovorí, že sa má vyhnúť všetkému, čo je príliš spracované. "Ak nie ste citliví na mliečne výrobky, odporučil by som jogurt s plnotučným organickým jogurtom a dochucovali ho čerstvým ovocím, orechovým maslom alebo orechmi a semiačkami," hovorí. "Vyvarujte sa jogurtu s prídavkom ďasien, umelých aróm, sladidiel, cukrov a sirupov."
6 doplnkov, ktoré by sme mali všetci brať teraz, keď už nie sme veľa mimo
