Pred desiatimi rokmi, keď mojej najlepšej kamarátke diagnostikovali celiakiu, bolo jediným miestom, kde som si mohol kúpiť bezlepkové výrobky, malý kúsok v zadnej časti Whole Foods - a boli to všetko chrumkavé bagety a brownies bez príchute. Teraz je však dôsledné používanie bezlepkovej výživy a môžete získať v podstate čokoľvek bezlepkové - od pizze a cestovín až po starostlivosť o pleť a make-up.
Ale keď sa už raz rozhodnete nadobro upustiť od lepku, dešifrovanie toho, čo môžete a čo nemôžete jesť, môže byť mätúce - nehovoriac o tom, že je to nejaký blázon (vážne, kto chce zistiť, že už nikdy nemôže mať ďalšiu tenkú mincovňu?) . Preto sme prišli s týmto zoznamom prekvapivých jedál, ktoré si stále môžete vychutnať na bezlepkovej diéte. Zjesť!
Pokračujte v rolovaní a uvidíte päť prekvapivých jedál, ktoré sú bezlepkové!
Ryža
Biela, hnedá, basmati - sacharidová dobrota ryže vo všetkých najčistejších inkarnáciách je bezpečná na konzumáciu. Buďte opatrní so svojím sushi. Lepkavá ryža sa často vyrába z ryžového vína alebo ryžového octu, čo môže spôsobiť reakcie u ľudí s citlivosťou na lepok (nehovoriac o tom, že sójová omáčka, do ktorej ponoríte svoje sushi, prekvapivo obsahuje lepok!).
Zemiaky
Nie, nemusíte sa bozkávať so zemiakmi, keď sa pustíte do bezlepkovej diéty. Táto škrobová zelenina je často neprávom obviňovaná z obsahu lepku. Ale to, že sú zemiaky bez lepku, ešte neznamená, že by ste sa mali na hranolkách pochutnávať: okrem zrejmých zdravotných dôsledkov niektoré reštaurácie používajú aj chlieb, aby boli hranolky mimoriadne chrumkavé. Ak si nie si istý, opýtaj sa.
Ovos
Existujú polemiky o tom, či ľudia s celiakiou alebo neznášanlivosťou lepku môžu tolerovať ovos. Dobrá správa? Väčšina ľudí si môže do svojej bezlepkovej stravy bez problémov začleniť malé množstvo čistého ovsa. Stačí vyhľadať štítok s nápisom bez lepku. Inak by mohli byť počas zberu krížovo kontaminované pšenicou, jačmeňom alebo ražou obsahujúcou lepok.
Kukurica
Aj keď je to zrno, čistá kukurica je bezlepkové jedlo, ktoré by ľudí s citlivosťou na lepok nemalo obťažovať. To znamená, že vaša kukurica na klasu a kukuričná tortilla tacos môžu byť stále v ponuke - ale opäť, ak bolo jedlo, ktoré jete, spracované alebo obsahuje okrem kukurice aj iné prísady, nezabudnite skontrolovať štítky.
Marshmallows
Áno, váš obľúbený spoločník s horúcim kakaom je úplne bezpečný na konzumáciu. Od mini po veľké, marshmallow neobsahujú lepok. Teraz, nájsť bezlepkovú alternatívu grahamového crackera a praskajúci táborák …
Macarons
A nakoniec - francúzske makaróny. Kto by hádal, že tieto rozkošné vzdušné malé dobroty sú úplne bezlepkové? Spravidla sa vyrábajú iba zo štyroch ingrediencií: mleté mandle, vaječný bielok, práškový cukor a biely cukor. Možno nie práve najzdravšie, ale sú dosť malé na to, aby sa to nepočítalo (tak to funguje, však?).
