Konzumácia mliečnych výrobkov mi nikdy nedovolila cítiť sa najlepšie. Má to pre niekoho? Nikto nevyslovil: „Mám chuť zabehnúť maratón po jedle brie a parmezánu.“ Keď som pred niekoľkými rokmi absolvoval test DNA na stravu a kondíciu, dostal som potvrdenie, že netolerujem laktózu. Žiadne prekvapenie. Aj keď som kedykoľvek prerušil produkciu mlieka a mliečnych výrobkov, cítil som sa oveľa lepšie, bolo treba ešte toho veľa naučiť. Niektoré jedlá by vo mne vyvolali malátnosť alebo by ma rozladili žalúdok, ale nebolo také ľahké na ne upozorniť ako na mliečne výrobky. Zažíval som neustálu únavu a mával som žalúdočné ťažkosti, preto som sa rozhodol podstúpiť domáci test citlivosti na jedlo od spoločnosti Everlywell, aby som sa pokúsil presne určiť príčinu. Test vpichom prstom trvá niekoľko minút a po prijatí vašej vzorky sa vaše výsledky doručia už za dva dni. Nemôže to byť jednoduchšie.
Citlivosť prvého jedla však nie je to isté ako potravinová intolerancia alebo alergia a je potrebné si uvedomiť rozdiely. Registrovaná dietetička Sheena Batura, MS, RDN, LD ich rozdelí nižšie.
"Citlivosť na jedlo." zahŕňajú imunitnú reakciu vášho tela na konkrétne jedlá a sú spojené s mnohými príznakmi, ktoré sú nepríjemné, ale nie smrteľné, “vysvetľuje. "Mnoho ľudí sa zameriava na testy citlivosti na jedlo, aby vyšetrili príznaky, ako sú gastrointestinálne ťažkosti, migréna, únava, bolesti hlavy, kožné problémy a bolesti kĺbov." Na druhej strane to poznamenáva potravinové alergie sú sprostredkované inou protilátkou v imunitnom systéme ako citlivosť na jedlo. „Potravinové alergické reakcie sú zvyčajne okamžité a môžu sa pohybovať od ľahkých až po život ohrozujúce,“ hovorí. "Medzi bežné príznaky patrí svrbenie, opuch a sipot."
Ďalej dodáva: „Jeden z bežných testov na potravinovú alergiu spočíva v umiestnení malého množstva potenciálne alergénnej potraviny na pokožku pacienta a následnom prepichnutí kože ihlou, aby sa zistila alergická reakcia. Toto sa opakuje desiatkykrát s desiatkami rôznych jedál. Zo zrejmých dôvodov by tento typ testovania mal vykonávať iba profesionál. “
A na záver potravinová intolerancia. "Potravinové intolerancie." môže nastať, keď vaše telo nemá dostatok správneho enzýmu na štiepenie konkrétnej potraviny. “, vysvetľuje Batura. „Intolerancia laktózy je príkladom, ktorý je známy mnohým ľuďom: nedostatok enzýmu laktázy môže mnohým ľuďom sťažiť trávenie mliečnych výrobkov, čo vedie k príznakom, ako sú hnačky, nadúvanie, žalúdočné kŕče, plynatosť alebo zlé trávenie.“
Ako funguje Everlywell
Test Everlywell vám má pomôcť zistiť citlivosť na jedlo a je užitočný pre každého, kto má podozrenie, že potraviny, ktoré konzumujú, môžu spôsobovať príznaky ako bolesti žalúdka, nadúvanie, gastrointestinálne ťažkosti, migrény, únava alebo kožné problémy, alebo pre kohokoľvek, kto dostal pokyn, aby podstúpil dočasnú eliminačnú diétu, ale cíti sa ohromený myšlienkou vyradiť zo svojej stravy veľké kategórie potravín.
Súprava obsahovala nástroj na vpichovanie prstov nazývaný lancet, alkoholové tampóny, malú kartičku na odber krvi a vrecko s biologickým rizikom na vrátenie vzorky. Po umytí rúk a dezinfekcii prsta podľa vášho výberu (šiel som ukazovákom), držíte prst nad kartou a vysávate krv do malých kruhov bez toho, aby ste sa dotkli papiera. Je to ako naplniť Scantron v tretej triede. Je to rovnaký druh pichnutia prstom, ak ste niekedy - alebo videli niekoho - testovať hladinu cukru v krvi. Je to také rýchle, že nemáte čas na prepichnutie. Je to super ľahké a aby to bolo ešte jednoduchšie, existuje krok za krokom video. Akonáhle dostanú vašu vzorku, vaše výsledky sa doručia už za dva dni.
Pre koho je Everlywell určený?
Dr. Batura vysvetľuje, že tento test môže byť užitočný pre každého, kto má podozrenie, že potraviny, ktoré konzumujú, môžu spôsobovať príznaky ako bolesti žalúdka, nadúvanie, gastrointestinálne ťažkosti, migrény, únava alebo kožné problémy, alebo pre kohokoľvek, kto dostal pokyn, aby podstúpil dočasné ošetrenie. eliminačná diéta, ale cíti sa ohromený myšlienkou vystrihnúť zo svojej stravy veľké kategórie potravín (napríklad mliečne výrobky, orechy, ovocie, obilniny … zoznam pokračuje).
Moje výsledky Everlywell
V priebehu niekoľkých dní som dostal textovú správu, že moje výsledky sú hotové. Výsledky boli jasné a poučné. Vysvetlilo to, že som nepreukázal žiadnu vysokú ani strednú reaktivitu so žiadnymi potravinami. A ak by ma zaujímal zoznam potravín, na ktoré som mal normálnu reaktivitu, boli k dispozícii tiež.
Dozvedel som sa, že som mierne reagoval na štyri jedlá: kuracie mäso, baklažán, cesnak a fazuľa lima. Vďaka skúsenostiam som už poznal cesnak a nebol som dobrý zápas. Ale kuracie? Kurča som nečakal. Je to môj go-to proteín a významná súčasť mojej stravy. Na moje prekvapenie bolo z jedál, na ktoré som reagoval, kuracie mäso najvyššie na stupnici. Pre tieto potraviny web napísal: „Potraviny s miernou reaktivitou (potraviny triedy 1 vo vašich laboratórnych výsledkoch) vytvárajú menšiu imunitnú reakciu, ale môžu byť záludnými pôvodcami príznakov.“ Ktoré to boli!
Aby bol test citlivosti na potraviny najefektívnejší, mala by po ňom nasledovať dočasná diéta na vylúčenie potravy.
„Vykonanie testu citlivosti na potraviny pred vykonaním dočasnej eliminačnej diéty je užitočným spôsobom, ako sa sústrediť na individuálne zostavený zoznam potravín, ktoré vo vašom tele vyvolávajú imunitnú odpoveď, namiesto toho, aby ste museli robiť veľa hádok alebo vystrihnúť desiatky potraviny z vašej stravy, “zdieľa Batura. "Tu je príklad." Povedzme, že sa vaše výsledky vrátia a vy ste veľmi reaktívni na kvasnice a vaječné žĺtky. Namiesto tradičnej eliminačnej diéty, v ktorej by niekto mohol bežne vylúčiť mliečne výrobky, orechy, obilniny a sóju, sa môžete sústrediť na niekoľko potravín, ktoré s najväčšou pravdepodobnosťou spôsobujú vaše príznaky. “
Aj keď to nebolo dosť dlho na to, aby som mohol úplne vidieť výsledky, minimalizoval som spotrebu potravín, na ktoré moje telo reagovalo. Ako by sa dalo čakať, cítil som sa oveľa lepšie.
4 príznaky toho, že máte nezdravé črevo
