Keby ste sa ma pred rokom spýtali, či sa niekedy vzdám mäsa, bol by som v očiach pobláznený a venoval by vám solídne „Nie“. S mäsom sme odvtedy, čo som vyšla z lona, v láskyplnom, utiahnutom vzťahu. Naša pravá láska začala s vyprážaným kuracím mäsom mojej matky a od tej doby prekvitá. V hlave mám načrtnuté pekné spomienky na farebný jedálenský stôl mojej rodiny naplnený rôznymi opakovaniami lahodných druhov mäsa - nediskriminovali sme. Moja matka odovzdala naše generačné rodinné recepty, takže som sa naučil, ako šikovne šľahať mäsom naplnené pohodlné jedlá, na ktoré som sa spoliehal celý svoj život.
Tento minulý rok bol však rokom zdravia, ktorý si najviac uvedomujem svoje zdravie. Rozhodol som sa čeliť svojej dlhodobej telesnej neistote čelne. Zmieril som sa s tým, že sa mi nepáčilo, ako vyzerá moje telo a že som mal každé jedno právo to zmeniť. Plne milovať samého seba pre mňa znamenalo starať sa o seba. Toto uvedomenie vyvolalo vážnu zmenu životného štýlu, ktorá zmenila môj spôsob uvažovania o zdraví.
Zamiloval som sa do práce - je to moja predstava o starostlivosti o seba a najvyššom odbúravači stresu. Cvičenie ma ešte viac naladilo na moje telo a jeho reakcie na to, čo som do neho vložil. Po povzbudzujúcom tréningu mi začalo byť zle po tom, čo som zjedol niečo nezdravé. Odvtedy je to ako keby sa celá moja paleta potravín zmenila spolu s mojimi chuťovými pohárikmi. Moja chladnička je zásobená množstvom ovocia a zeleniny a už si ani nedovolím kupovať sladkosti a maškrty, nieto ešte niečo nezdravé.
Vegetariánstvo ma vždy fascinovalo, pretože mnoho ľudí, ktorí mäso úplne vynechávajú, zúri nad zdravím a prospešnosťou pre pokožku. Začal som teda pomaly, aby som prepol. Najskôr som úplne opustila mliečne výrobky. Potom som vyrezal kuracie mäso a prilepil sa k lososovi. Moje rastlinné stravovacie návyky mi umožňovali stavať jedlo na zelenine a nie na mäse (zvyk, ktorý robím celý život). Dokonca aj keď som jedol ryby, bolo to zhruba 25% môjho taniera, takže zvyšok môjho taniera bol stále celozrnný a obsahoval celozrnné výrobky a bielkoviny.
Moje stravovacie návyky spojené s pravidelným cvičením mi spôsobili dobrý pocit. Prebudil som sa s oveľa väčšou energiou a začal som vidieť fyzické zmeny na tele. Rozhodol som sa ísť celú cestu. Po hromadnom výskume a výlete v O živote som zásobil svoju chladničku vecami ako quinoa, vajcia, fazuľa, špenát, kel, paradajky, huby, cukety a ďalšie. V nedeľu som dal svojim priateľom všetko svoje mäso a jedlo pripravené. Najdôležitejšie je venovať čas a úsilie tomu, čím sami kŕmite.
Začal som tým, že som si pripravil raňajky: dve vajcia uvarené natvrdo a ovocie. Na obed som pripravil rôzne variácie zeleninovej zmesi zmiešanej s quinoou a fazuľou na extra bielkoviny. Na večeru som si dával pozor, pretože môj nepredvídateľný rozvrh mal väčšinou za následok neskoré noci, a tak som jedol veci ako chutne ochutené praženice, cuketové rezance a bezmäsité tacos.
Po vyrezaní mäsa som sa zobudil s napätím a som tak pripravený vziať si deň. Moja pokožka bola zreteľne jasnejšia a vyzerala oveľa menej matne z nedostatku spánku. Tiež si myslím, že to ovplyvnilo moju výdrž, pretože som sa ocitol na prvom mieste na nástenke mesačných výziev v telocvični.
Najťažšia časť: stravovanie v reštauráciách. Keď idem na večeru, som obyčajný typ gal, a nedovoliť si dopriať si mäso bol boj. Skúšal som to vydržať mesiac, ale keď som nedávno išiel na narodeniny do Mexika, život mi prekážal. Privítali ma v nádhernom all inclusive rezorte s šiestimi rôznymi reštauráciami, kde som mohol jesť, kedykoľvek som chcel. Úprimne som sa ani necítil zle za podvádzanie. Zaslúžil som si tie tacos.
Vydržal som však 21 dní, koľko času trvá, kým si vypestujem návyk. Počas týchto 21 dní som si položil otázku, prečo by som celý život bokom hľadel na vegetariánov, akoby to bola iná nadpozemská vec. Od môjho experimentu som sa rozhodol, že si počas týždňa mäso nakrájam, a občas si na obed doprajem lososa. Páči sa mi, ako sa cítim bez konzumácie mäsa, a určite to malo pozitívny vplyv na moju myseľ, telo a ducha. Je to zmena životného štýlu a som vďačný, že som bol za túto výzvu.
Ďalej zistite, čo sa stalo, keď bol náš editor webových stránok týždeň vegánom.
