„Zápal“ je v súčasnosti hlavnou témou vo wellness komunite - a má závažný dôvod. Od polovice 20. storočia začala štandardná americká strava obsahovať toľko sladkých hyperprocesovaných potravín (mrazené večere, cereálne tyčinky atď.), Že viac z nás trpí nadmerným zápalom čriev ako kedykoľvek predtým. Kľúčové slovo je tam „nadmerné“. Podľa certifikovanej trénerky v oblasti výživy Candice Seti z The Weight Loss Therapist je trochu zápalu dobrá vec - to je to, ako naše telo reaguje na zranenie alebo inváziu. Problém je, keď naša zlá strava spôsobuje toľko vnútorných zápalov, že sme vystavení riziku mnohých zdravotných problémov priberanie a nadúvanie, problémy so spánkom, bolesti hlavy, bolesti kĺbov, srdcové choroby a dokonca aj niektoré druhy rakoviny.
Ale naša vnútornosť nie je úplne zmätená. “Našťastie existujú aj potraviny, ktoré pomáhajú v boji proti tomuto zápalu, “hovorí Seti. „Najmä potraviny bohaté na omega-3 mastné kyseliny a s vysokým obsahom antioxidantov sú prostriedkami na potlačenie škodlivých zápalov a ich škodlivých účinkov.“ Aby sme boli konkrétnejší, požiadali sme Seti a certifikovanú výživovú koučku Danu Jamesovú, aby nám povedali ich obľúbené protizápalové jedlá a ako ich môžeme začleniť do našej stravy. Čítajte ďalej a objavte sedem prísad bojujúcich proti zápalu, ktoré môžete čo najskôr pridať do svojej stravy.
1. Uhorky
Táto lacná základná zelenina nikdy nezíska žiadnu slávu, ale hovorí James že pretože je bohatý na draslík a horčík, pomáha vyplavovať z tela toxíny a zápalovú vodu. Uhorky tiež obsahujú fytonutrienty, ktoré inhibujú prozápalové enzýmy. Navyše sú skvelým zdrojom vitamínu C, betakaroténu a mangánu, o ktorých James hovorí, že pomáhajú zmierňovať zápal.
Toto je neuveriteľne ľahké jedlo, ktoré sa dá zapracovať do vašej každodennej stravy. Hodte na kocky nakrájanú uhorku na zelené smoothie s jablkami, špenátom a kokosovou vodou. Alebo si dajte nejaké na šalát alebo na hrianku avokáda, aby ste dosiahli pekný chrumkavý zápal.
2. Kurkuma
Koreňový prášok z kurkumy Healthworks 11 dolárov
Nie je žiadnym tajomstvom, že naši redaktori webových stránok sú posadnutí týmto žiarivo oranžovým zázračným korením. „Kurkuma je jednou z najznámejších protizápalových bylín a má na to dobrý dôvod,“ hovorí James. "Obsahuje kurkumín, polyfenol, na ktorý sa odkazuje." zníženie hladiny cukru v krvi, oxidácia a cesty, ktoré spôsobujú nadmerný bunkový zápal. “ Kurkumín môže tiež podporiť prirodzený detoxikačný proces pečene.
Zapojte kurkumu do svojho jedálnička tým, že si ňou okoreníte svoje polievky, kari a hranolky. James tiež odporúča pridať do kurčiat z mandľového mlieka trochu kurkumy a škorice, aby ste získali viac chutí a farieb.
3. Arktický znak
Nadmerný zápal v tele často zodpovedá nedostatku omega-3 mastných kyselín, vysvetľuje Seti, a preto je dôležité, aby ste ich vrátili späť do svojej stravy. Ak vám je zle z divokého lososa (pretože to naozaj hovorí každý odborník na výživu), skúste namiesto toho ugrilovať menej známu polárnu srsť. „Rovnako ako divý losos, aj arktický char je bohatý na omega-3, ktoré majú silný protizápalový účinok na telo,“ hovorí James. „Ale okrem toho obsahuje aj bielkovinové molekuly, ktoré sa používajú na tvorbu kolagénu a kĺbového tkaniva. Spoločne môžu omega-3 a molekuly bielkovín ponúknuť jedinečné protizápalové výhody pre kĺby a artritické bolesti.”
Posypte svoj polárny znak trochou kurkumy a podávajte s restovaným švajčiarskym mangoldom, aby ste dosiahli maximálny protizápalový účinok.
4. Švajčiarsky mangold
Keď už sme pri švajčiarskom mangoldu: James nazýva túto tmavo listovú zelenú „farebnejšou verziou špenátu“. Švajčiarsky mangold je bohaté na polyfenoly ako betalaín a karotenoidy, ktoré pomáhajú znižovať zápal a poškodenie voľnými radikálmi. (To znamená zdravú a mladistvú pokožku.) „Je tiež bohatý na flavonoidy, ako sú kvercetín a kaempferol, ktoré môžu znižovať alergické reakcie,“ hovorí James.
Pre dokonalú stránku vášho lososa skúste švajčiarsky mangold zľahka restovať na olivovom oleji, cesnaku, sušených paradajkách a brokolici.
5. Zelený čaj
Jade Leaf Organics Matcha prášok zo zeleného čaju 10 dolárov
Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako zvýšiť svoju protizápalovú stravu, je začať každé ráno zeleným čajom. Podľa Setiho antioxidanty v tejto superpotravine (superdrink?) Pomáhajú bojovať proti zápalu čriev, ako aj proti rakovine.
6. Repa
Tento koreň bohatý na antioxidanty je rovnako dobrý pre vaše črevá, ako aj pre vaše šaláty a džúsy, ktoré si zaslúžia Instagram. „Repa obsahuje antioxidanty betanín a vulgaxantín, o ktorých sa preukázalo, že sú poskytujú antioxidačnú, protizápalovú a detoxikačnú podporu, “Hovorí James. Čerstvá repná šťava navyše obsahuje dusičnany a polyfenoly, o ktorých sa preukázalo, že znižujú zápal a bolesť svalov vyvolané cvičením, a pomáhajú tak rýchlejšie sa zotaviť z intenzívneho tréningu.
Hľadáte kreatívny spôsob použitia repy? James je veľkým fanúšikom tohto čokoládového koláča so zníženou vinou, ktorý sa pripravuje na pare s cviklou.
7. Čučoriedky
Čučoriedky sú obľúbeným ovocím každého odborníka na výživu pre mimoriadne vysokú hladinu antioxidantov a vlákniny. Seti hovorí, že sa ukazuje, že fytochemikálie nachádzajúce sa v čučoriedkach sú obzvlášť účinné pri znižovaní zápalu. Tieto malé vynikajúce drobnosti si môžete pridať do svojich smoothies (mrazené sú rovnako zdravé!), Šalátov, alebo si ich počas celého dňa len tak občerstviť.
Ďalej: Odborníci na výživu tvrdia, že toto ovocie má toľko cukru ako vrecúško Sour Patch Kids.
