Nie som hippie.
Nemám rada jogu a nenosím obtiahnuté oblečenie. Neoceňujem vôňu pačuli, denníka ani nepoužívam slová ako „cesta“, „aura“ a „vibrácie“. (Aspoň nie bez irónie.) Nezaujíma ma, či je moje jedlo bio. Sotva mi záleží na tom, či je moje jedlo zdravé. V skutočnosti moje najobľúbenejšie jedlo je pizza, pivo a sušienky s čokoládou.
Ale som vegán. Som urputne, vášnivo, neopomenuteľne vegánsky. Stravovanie rastlinnou stravou je asi najdôležitejšia vec v mojom živote. A nemá to nič spoločné s vedením „prirodzeného“ životného štýlu alebo stravovaním „v čistote“.
Znie to ako rozpor? Je to úplne tak. Nechaj ma vysvetliť…
Po prvé, chcem len povedať, že som vyrástol Žid, a niekedy si robím srandu, že „vegánski Židia“ sú najmenšou demografickou skupinou na planéte, pretože nielenže je len menej ako 0,2% svetovej populácie Žid, ale aj celkovo, Židia nerozumejú vegánstvu. Vlastne mi už viac ako jeden z mojich ľudí povedal, ani len nežartujem, že „nenávidia“ vegánov. Zdá sa, že moji židovskí priatelia a členovia rodiny z domova sa kúpilikaždý vegánsky mýtus, ktorý ma najviac rozčuľuje: Že sme posadnutí svojim zdravím, že žijeme týmto životným štýlom, len aby sme boli zložití, a že sme všetci banda čudákov z LA.
Dôvody pre vegánstvo
Každý má samozrejme iný dôvod ísť na vegánstvo. Čo ma však motivuje vyhnúť sa mäsu a mliečnym výrobkom, ako je mor, nemá nič spoločné s diétami a so všetkým, čo súvisí s týmito tromi vecami:Životné prostredie, ekonomika a pochybná etika moderného systému zabíjačiek v našej krajine.Dovoľte mi uviesť môj prípad …
Prostredie
V súčasnej politickej situácii sú ľudia z klimatických zmien znepokojení viac ako kedykoľvek predtým. A to je skvelé: Ľudia by sa mali zaujímať o to, ako každý z nás môže prevziať osobnú zodpovednosť za ochranu našej planéty. Na Facebooku som bol svedkom diskusií o inštalácii solárnych panelov, kratšom sprchovaní a jazde v autobuse namiesto šoférovania. Všetko sú to úžasné spôsoby konzervácie. Ale viete, čo by bolo pre životné prostredie ešte lepšie? Zastaviť (alebo aspoň obmedziť) podporu mäsového a mliekarenského priemyslu. To je môj dôvod číslo jeden pre vegánstvo.
Podľa Agentúry pre ochranu životného prostredia USA (EPA) globálne poľnohospodárstvo (v ktorom dominuje produkcia hospodárskych zvierat) je zodpovedné za 24% emisií skleníkových plynov.To zahŕňa obilie, ktoré sa musí pestovať na podporu živočíšnej výroby - 4,5 libry na jednu libru kuracieho mäsa, čo je hanebne neudržateľný pomer. V roku 2013 štúdia uskutočnená Organizáciou OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) zistila, že 14,5% globálnych emisií skleníkových plynov pochádza priamo z živočíšnej výroby. Desivé, ale pravdivé: To je približne rovnaké množstvo emisií ako z celého dopravného priemyslu.
Živočíšne poľnohospodárstvo škodí životnému prostrediu nielen preto, že prispieva k zmenám podnebia: Je tiež jednou z hlavných príčin nadmerného rybolovu, odlesňovania, ničenia divej zveri a výrazného znižovania zdrojov sladkej vody. Dobre vie, že naša politická správa nepovažuje tieto javy za prioritu. Je teda na občanoch, aby sa zmeny uskutočnili. To je, moji priatelia, dôvod, prečo som vegán. Nie preto, že by som chcela robiť jogu a chudnúť.
Ekonomika
Za mojím vegánstvom sú samozrejme aj iné motivácie. Ako som už spomenul, úvahou je aj naša ekonomika sužovaná dlhmi. Štúdia zborníka National Academy of Sciences konzervatívne odhaduje, že ak by Američania naďalej sledovali svoje súčasné vzorce spotreby mäsa, mohlo by nás to stáť každý rok medzi „197 až 289 miliardami dolárov - a globálna ekonomika do roku 2050 až 1,6 bilióna dolárov „Z každej krajiny na svete majú USA čo najviac ušetriť znížením chutí na mäso. „Vzhľadom na veľmi vysoké náklady na zdravotnú starostlivosť na obyvateľa krajina by mohla ušetriť … 250 miliárd dolárov, ak by sa úplne vyhýbala potravinovým produktom pre zvieratá- viac ako Čína alebo všetky krajiny EÚ spolu, “informoval o štúdii Atlantik.
Podmienky bitúnku
To všetko nehovoriac o nevýslovných podmienkach kolosálnych bitúnkov našej krajiny. Keď si kúpime naše neporušene zabalené steaky v obchode s potravinami, sme tak ďaleko od toho, odkiaľ pochádza naše mäso, že sme schopní ignorovať skutočnosť, že to začalo ako zviera chované v stiesnenom, krutom a utláčajúcom prostredí, narodené a chované zomrieť. Ľudia, ktorí milujú svoje psy a zároveň nemajú problém zjesť párok v rožku, ma pomýlia.Recenzia z roku 2015 ukázala, že ošípané majú inteligenciu podobnú špičiakom: Dokážu porozumieť jednoduchým jazykom, majú zložitý spoločenský život a radi sa hrajú. Pozerajte sa na tento záznam toho, ako ohavne sa s nimi zaobchádza na bitúnkoch, a predstavte si na ich mieste vášho milovaného domáceho miláčika.
To sú predstavy, ktoré ma trápia každý deň. To sú dôvody, prečo som vegán.
Ľudia radi tvrdia, že nikdy nemôžu ísť na vegánstvo, pretože je to príliš nepohodlné, alebo príliš radi jedia mäso, aby sa ho vzdali. Ale ak sa rovnako ako ja staráte o životné prostredie, hospodárstvo a zvieratá, tieto veci sa stávajú tak bezvýznamnými.
Na koniec, mnohí nechápu, že vegánstvo a náboženstvo, vrátane judaizmu, s ktorým som vyrastal, majú spoločné viac, ako by si človek myslel. Moje rozhodnutie ísť na rastlinnej báze je rovnako o diéte, ako o zachovaní kóšer - čo znamená, že vôbec. Pre mňa je potravinový aspekt vegánstva iba malou časťou veľkého množstva viery. Nie, vo vegánstve nie je boh. Ale rovnako ako náboženstvo, aj tu existuje súbor hodnôt a etiky, postupov a tradícií, ktorými sa riadite pri podpore týchto hodnôt, a samozrejme mylné predstavy a prenasledovanie od ostatných, ktorí vám nerozumejú alebo s nimi nesúhlasia. Vegáni sú navyše vášniví, rovnako ako členovia akejkoľvek sociálnej alebo náboženskej skupiny sú zanietení pre veci, v ktoré úprimne veria.Vášeň ľudí desí. A v prípade masívneho vplyvu mäsového a mliekarenského priemyslu pravda vydesí aj ľudí.
Aby ste lepšie pochopili, prečo som vegán, veľmi vám odporúčam pozrieť si toto video Mayima Biyalika, ktorý zo všetkých rovnakých dôvodov ako ja dodržiava rastlinný životný štýl. Je racionálna, vyrovnaná a úplne nesúdi. Veľmi ju obdivujem.
