Na strihanie a kašmír môže byť stále príliš horúci, ale ak sa pozriete pozorne, sú vo vzduchu zreteľné známky pádu. Hrsť žltých listov na stromoch za vašim oknom, západ slnka skôr, mierne chladnejšie dni … ach, tekvica všetko a všade.
Spoločnosť Starbucks uviedla na trh svoje neslávne tekvicové korenie latte pred septembrovým hitom. Ak vojdete do miestneho obchodu s potravinami, pravdepodobne nájdete ľudí, ktorí bojujú o obmedzený prísun tekvicového pyré z konzervy. Reštaurácie zaraďujú do svojich raňajkových menu tekvicové palacinky a dokonca aj naše čistiace potreby sa chystajú na jeseň.
Ale keď sa valíme k ďalšiemu pádu prevoňanému tekvicami, nemôžeme sa čudovať: Odkiaľ sa vzala naša kolektívna spoločenská posadnutosť tekvicami a prečo sa nikam nedostala? Ďalej nájdete odpovede podporené vedou.
Tekvica je len „in“ na krátku dobu.
Ako ľudská bytosť sme pevne prepojení s vecami, ktoré sú menej dostupné. Prvýkrát tento fenomén skúmal psychológ Jack Brehm v roku 1966, ktorý zistil, že ľudia oveľa častejšie tvrdia, že zmeškali rekord, o ktorý sa predtým príliš nestarali, keď mu oznámili, že je nedostupný. A dáva to zmysel: Zamyslite sa nad romantickým záujmom, ktorý sa zrazu zdal príťažlivejším, keď vám prestali venovať pozornosť, alebo kúskom toastu, ktorý teraz nemôžete mať, keď ste bezlepkový. To isté platí aj o výrobkoch s príchuťou tekvice. Vedieť, že sú k dispozícii iba pár mesiacov po roku, je ľuďmi ešte viac posadnutá.
Potom je tu faktor nostalgie. Kombinácia cukru a korenia použitá vo väčšine výrobkov z tekvicových korení (aj keď neobsahujú skutočnú tekvicu) často vyvoláva šťastné a potešujúce spomienky z detstva. „Pretože ide o populárne kombinácie korenia, je veľmi pravdepodobné, že by sme sa stretli s niektorými alebo so všetkými kombinovanými v obľúbenom pečive v príjemnej situácii, napríklad pri rodinnom stretnutí, na začiatku života,“ povedala Catherine Franssen, odborná asistentka psychológie a režisérka. neurostudies minor na Longwood University vo Virgínii, hovorí. „Nie je to len kombo s tekvicovým korením, ale aj to, že sme už v ranej fáze života podmnožinu týchto korenín zapojili ako„ dobré “.“
Výrobky s príchuťou tekvice majú často vysoký obsah cukru a cukor je návykový.
Medzi všetkými produktmi z tekvicového korenia, ktoré sa dajú kúpiť, sa dá povedať, že tekvicové korenie Latte od Starbucks berie koláč z hľadiska popularity a je tiež férové dať kávovému reťazcu zásluhu na zavedení tekvicovej mánie, keď v roku 2003 uviedol prvý PSL. Aj keď niet pochýb o tom, že kombo s príchuťou cukru a korenia nám dodáva teplé fuzzy, je tiež dôležité pamätať na to, že tieto latté sú nabité cukrom a cukor bol porovnaný s kokaínom, pokiaľ ide o jeho návykovosť.
A z výživového hľadiska táto naša posadnutosť PSL nie je najlepšou správou, najmä preto, že množstvo cukru v nich znamená, že sa stále vraciame. „Granátové 2% tekvicové korenie so šľahačkou má 380 kalórií, 0 gramov vlákniny a 50 gramov cukru,“ hovorí výživová poradkyňa Tamar Samuels. "To sa rovná takmer 13 čajovým lyžičkám cukru, ktoré by si väčšina ľudí nikdy nedala do kávy." Môžete jesť malé jedlo zodpovedajúce uvedenému množstvu kalórií a keďže tekvica je potravinou bohatou na vlákninu, nedostatok vlákniny v tomto nápoji je sklamaním. “
Napriek tomu sú tu niektoré dobré správy …
Dobre, takže vieme, že stále populárnejší Starbucks PSL je pre nás strašný. Ale ak vylúčime všetok cukor, tekvica sama o sebe je podľa Samuelsovej skutočne zdravá. „Je hustá v živinách, má vysoký obsah vlákniny a relatívne nízky obsah kalórií,“ vysvetľuje. „Tekvica je jedným z najlepších zdrojov beta karoténu, silného antioxidantu, ktorý dodáva zelenine oranžový odtieň. Beta karotén sa v tele premieňa na vitamín A, ktorý pomáha chrániť naše bunky pred oxidačným poškodením pôsobením voľných radikálov. Výskum ukázal, že strava bohatá na vitamín A môže znížiť riziko vzniku určitých druhov rakoviny (koža, prsia, pečeň, hrubé črevo, prostata a ďalšie miesta). “
Dodáva, že tekvica je vynikajúcim zdrojom draslíka, ktorého majú Američania zvyčajne nedostatok. „Výskum zistil, že diéty s vysokým obsahom draslíka tiež znižujú riziko vysokého krvného tlaku a mozgovej príhody,“ hovorí. Ako už bolo povedané, je dôležité loviť tekvicové výrobky v ich najčistejšej podobe, ako sú škatule a plechovky (hľadajte však bez obsahu BPA!), A dávajte si pozor na tekvicové zmesi, kde narazíte na problém s cukrom znova a znova. „V dnešnej dobe existujú zdravé a chutné alternatívy takmer ku všetkému. Výroba vlastnej zmesi tekvicových koláčov môže znamenať dlhú cestu, pokiaľ ide o vaše zdravie,“ hovorí Samuels.
Cítite, že vám tekvicový priemysel vymyje mozog? To je v poriadku. Pokiaľ to s PSL nepreženiete, pokojne urobte rok 2019 pádom, keď ste skonzumovali všetku tekvicu všetko … znova.
Ďalej 7 DIY receptov na krásu tekvice, ktoré vám poskytnú jesennú žiaru.
