(Veľmi) čestná diskusia o tom, aké to je byť vegánom

Obsah

"Si vegán? Ako dlho? Je to naozaj ťažké? “ S touto trojicou otázok sa stretávam - zvyčajne v takom poradí - každý týždeň. Aby bolo jasné, nevadí mi odpovedať („Áno. Päť rokov. V skutočnosti nie.“), Ale je to vždy pripomienka, že mnoho ľudí má odstránenú zvedavosť z vegánstva - môže to byť fascinujúce, ale je to tiež príliš cudzie a obmedzujúce zvážiť. Nepomáha ani to, že vegánsky životný štýl je plný stereotypov a predpokladov o tom, čo z tejto voľby hovorí o vašej osobnosti.

Mimochodom, náš web má dvoch vegánov v redaktorke funkcií spolupracovníkov Amandy Montell a mne. Zvedaví, keď videli, ako tieto druhy otázok a predpojaté predstavy ovplyvnili naše osobné skúsenosti, rozhodli sme sa to hashovať v štýle okrúhleho stola. A aj keď tieto témy určite prišli, boli sme nakoniec prekvapení, keď sme zistili, kde sa naše perspektívy najviac pretínali: na témy, ako sú poruchy stravovania, randenie a pocit nedostatočnej situácie vo vegánskej komunite.

Pokračujte v čítaní a uvidíte, ako sa to všetko odohralo.

Vek: 24

Ako dlho je vegánkou: Štyri mesiace

Obľúbené vegánske jedlo: Je zrejmé, že ide o ťažké rozhodnutie, ale nakoniec je moje obľúbené vegánske jedlo skutočne základné (v každom zmysle): avokádový toast. Trochu kysnutého cesta s trochou vločiek humusu, avokáda, solenia, korenia a červenej papriky? Myslím-

Najobľúbenejšia vegánska značka krásy: Obsedantne kompulzívna kozmetika

(Poznámka: táto značka už nie je k dispozícii)

Musíte vidieť a musíte čítať, vegánske vydanie: Videnie cez nože by malo byť potrebné pozerať v súlade s programami Pulp Fiction a Clueless. Veľmi odporúčam aj kanál YouTube od Bonny Rebeccy, ktorý je plný toľkej vegánskej inšpirácie a pozitivity.

Vek:24

Ako dlho je vegánkou:Päť rokov

Obľúbené vegánske jedlo: Všetky tacos, extra guac.

Najobľúbenejšia vegánska značka krásy: RMS Beauty na líčenie, May Lindstrom a One Love Organics na pleť. Rahua na vlasy.

Musíte vidieť a musíte čítať, vegánske vydanie: Všetko a všetko od Michaela Pollana. Keď som na vysokej škole čítal knihu Defence of Food (7 dolárov), bolo to prvýkrát, čo som si uvedomil, že som sa dlhodobo zaviazal vegánstvu. Verbalizovala a objasnila všetky dôvody, prečo som to robila spôsobom, ktorý som zatiaľ nemohla urobiť. Niekoľko mojich spolužiakov z všežravcov po prečítaní tejto knihy dokonca išlo o vegánstvo!

VICTORIA HOFF: Takže vegánstvo. Aký je tvoj príbeh?

AMANDA MONTELL: Bol som 10 rokov vegetarián, počnúc ako 12-ročný. Vlastne neverím, že mi to rodičia dovolili. Úprimne si však myslím, že to bolo preto, lebo chlapec, ktorý sa mi páčil, bol vegetarián a ja som bol rád: „Páni, áno, byť vegetariánom je také super. Urobím to tiež. “ Keď máte 12 rokov a chystáte sa na svoje tínedžerské roky, jednoducho chcete prevziať zodpovednosť za svoj život, napríklad: „Toto je teraz moja identita! Takže som sa stal vegetariánom a klamal by som, keby som povedal, že sa to nakoniec pre mňa nestalo spôsobom, ako odmietnuť jedlo. Pamätáte si, aké to je byť tínedžerom - ste naozaj nevrlí po celú dobu, keď ste okolo svojej rodiny a máte vedomie svojho tela. Pokúsili by sa ma prinútiť jesť také a také a bol by som rád, že som vegetarián!

Prvé vegánstvo, ktoré som stretol, bolo dievča na mojej strednej škole - bolo vegánske, ale zjavne mala vážny problém s jedením a bola ako moja extrémna verzia. Použila by svoje vegánstvo, aby úplne poprela jedlo. A vegánstvo bolo takou súčasťou jej identity; len o tom hovorila a neustále o tom kázala. Mala veľmi extrémnu situáciu, takže som si vegánstvo vždy spájal iba s poruchami stravovania a extrémizmom. Nevnímal som to ako životný štýl z etického hľadiska.

Ale pre mňa, o niekoľko rokov neskôr, bolo vegánstvo trochu inšpirované Los Angeles a tým, ako je to tu také bežné. Bolo to tiež naozaj len kvôli internetu a vzdelávaniu sa a poznávaniu toho, čo vegánstvo v skutočnosti znamenalo. Tiež si myslím, že to prišlo s pribúdajúcim vekom: Vstúpiš do svojej polovice 20. rokov a je to už nejaký čas, čo si na vysokej škole a nedal ti nič za to, čo si jedol, živil sa vínom a podobne, pšenicou riedkou . Myslíte si, že v určitom okamihu sa musím začať o seba starať; Teraz som dospelý. A stalo sa, že som v tomto období objavil na Youtube online vegánsku komunitu. Iba ma prehovorilo a rozhodol som sa to vyskúšať.

Bolo to v novembri, keď som sa rozhodol ísť na vegánstvo - bolo to ťažšie, ako som čakal, a preto som to (spočiatku) vzdal. Ale potom som si povedal, nie, som dospelý, a to je pre mňa dôležité. Chcem to urobiť pre svoje telo, ale chcem to urobiť aj z toľkých iných dôvodov. Teraz som majiteľom domácich miláčikov a s pribúdajúcimi rokmi sa cítim viac ako človek. Myslel som si, že to je to najmenej, čo môžem urobiť pre životné prostredie, zvieratá a svoje telo. To je to, o čo ide. A čo ty?

VH: Naše príbehy sa naozaj nelíšia, najmä od začiatku. Keď mi bolo 12 rokov, rozhodol som sa, že kravy sa mi naozaj páčia a že sú naozaj roztomilé. Bola to zvláštna stredoškolská fáza, tak som prestal jesť hovädzie mäso a potom červené mäso. Potom, rovnako ako vy, sa stala práve táto super vec, ktorú som robil, aby som sa oddelil od ostatných ľudí. Potom som sa dostal na vysokú školu, zmýšľal som o vegetariánstve, ale väčšinou som jedol mäso a získal som prváka 15. Potom som sa stal vegánom ako prostriedkom na chudnutie, a to sa naozaj rýchlo vymklo spod kontroly. Takže potom sa to pre mňa skutočne stalo niečím, čo súviselo s poruchou stravovania.

AM: Takto som to vždy videl, najmä kvôli tomu dievčaťu, ktoré som spomenul. Viete, vyrastal som na predmestí Baltimoru a nemal som vegánsku komunitu. Myslím, že som si istý, že taký existuje, ale nemal som k nemu prístup ako tínedžer. Úprimne povedané, stále si spájam vegánstvo s poruchami stravovania, ale teraz si nespájam vegánstvo s ľuďmi, ktorí majú poruchy stravovania. Vegánstvo sa mi spája s ľuďmi, ktorí ich prekonali. Vďaka mnohým vegánskym youtuberom, ktorých sledujem a predplatím, som zistil, že zhruba polovica z nich alebo viac mala problémy so stravovaním. A vegánstvo je skutočne tento životný štýl, ktorý podporuje štedrosť a pomáha im tak obnoviť vzťah s jedlom.

VH: Áno, a to odráža moje skúsenosti s tým, pretože som v tom čase nerobil žiaden výskum. Bol to pre mňa iba spôsob, ako povedať, že nemôžem mať mliečne výrobky, mäso, syry a nič, a že môžem jesť iba tieto vegetariány. Nerobil som žiadny výskum o tom, aký proteín som potreboval získať, ani nič podobné.

AM:Bola to forma obmedzenia.

VH: Presne tak! Takže keď som sa znova pokúšal pribrať, začal som opäť jesť nejaké mäso, mliečne výrobky a ryby. Ale tiež okolo tohto obdobia som začal čítať o továrenskom poľnohospodárstve. Vždy som mal túto hlboko zakorenenú lásku k zvieratám, takže mi to jednoducho nepripadalo správne, a rozhodol som sa znova ísť na vegánstvo. Moji rodičia sa zľakli, pretože si mysleli, že sa snažím znova obmedziť, ale bol som naozaj rozhodnutý, že to tentoraz urobím správnym spôsobom a uistím sa, že moje stravovacie návyky sú zdravé.

A robil som to aj zo správnych dôvodov. O chvíľu neskôr som absolvoval túto úžasnú hodinu na NYU s názvom „Potraviny, zvieratá a životné prostredie“, ktorá sa skutočne ponorila do nášho systému továrenského poľnohospodárstva a otvorila oči tomu, aký je náš potravinový systém pokazený. Všetky tieto dokumenty na Netflixe by si ich mal každý pozrieť.

AM: Forks Over Knives, Food Inc. -

VH: Všetky. Nejde ani tak o to, aby ste sa prinútili stať sa vegánom alebo vegetariánom; len vás inšpiruje pri prijímaní vedomejších rozhodnutí o vašom jedle. Vzdelávaním sa v tom všetkom, ako aj z hľadiska výživy, Začal som si uvedomovať, aký uspokojivý môže byť tento životný štýl v každom ohľade. A bola to zábava - miloval (a stále to robím!) Ísť na farmársky trh a nájsť všetky tieto úžasné čerstvé produkty a naučiť sa, ako to všetko variť. To bolo pred piatimi rokmi a som tu!

AM: Je zrejmé, že sa stále učím, pretože som začal pred tromi mesiacmi, ale naozaj nejde o diétu. Nie je to vôbec diéta. Vlastne môžem povedať, že k jedlu som nikdy nemal zdravší vzťah ako teraz. Ale dospel som k tomu naozaj nie ako diéta, bol som to iba ja, kto som svedkom tých ľudí online. A samozrejme, sú to skutoční ľudia žijúci týmto spôsobom, ktorí sa zdali takí šťastní! A jedlo je všetko! Jedlo je to, ako žijeme a čo nás spája s našim prostredím.

VH: Ide o vedomé rozhodovanie o planéte, na ktorej žijete. Myslím si, že iba to je tak podceňované a ľudia si to neuvedomujú, pretože tieto veci nás neučia, pokiaľ tieto informácie sami nevyhľadáme. A preto mám problém aj s vegánmi, ktorí sú veľmi bojovní. Myslím si, že by sme mali vzdelávanie zdôrazňovať pozitívnym spôsobom, a nie ľuďom hovoriť, že sa mýlia a ich rozhodnutia z nich robia strašných ľudí. Ak je to váš prístup, ľudia nebudú počúvať slovo, ktoré musíte povedať. Celá moja rodina stále jesť mäso a pamätám si, ako som bola nadšená, keď moja mama začala kupovať veci, ktoré boli ekologické, kŕmené trávou a vo voľnom výbehu. Ten malý krok je obrovský! A myslím si, že každý musí vedieť, že tie malé veci skutočne robia rozdiel.

AM: Myslím, že v rámci vegánstva, ako toľko spoločenstiev - feminizmus, náboženstvo a všetko medzi tým - je tu veľká hanba. Najmä keď ste obklopení viac-menej rovnako zmýšľajúcimi ľuďmi. Je to ako ľudská prirodzenosť chcieť sa rozdeliť do skupín a odcudziť niektorých ľudí a vytvárať tieto frakcie dobrého a nesprávneho. Najmä online tiež, pretože mám pocit, že moja vegánska komunita je skutočne online a je na YouTube a Instagrame a podobne. Je toho naozaj toľko hanby a myslím si, že to všetko pochádza z dobrého miesta; ako nie. Skutočne verím v túto vec a som presvedčený, že všetci ostatní by sa mali postaviť a robiť tiež správne veci. Zároveň je to pre mňa extrémne. Niekoho nikdy nemôžete prinútiť, aby urobil niečo, čo nechce.

VH:Je to ako cvičenie! Ak sa rozhodnete jedného dňa, že chcete začať behať, nebudete hneď každý deň absolvovať dva kilometre bez vyhorenia! Musíte sa k tomu dopracovať. Myslím si, že by sme mali ľudí povzbudiť, aby podnikli tieto prvé kroky, a mali by sme ich len podporovať. Na úvod povedzte: „Hej, pozrite si tento dokument na Netflixe.“

AM: Alebo len choďte pozitívnym príkladom.

VH: Presne tak!

AM: To mi pomohlo. Nikdy som nemal jediného človeka, ktorý by mi povedal, aby som šiel na vegánstvo; Iba som pasívne sledoval ich životný štýl plný toľkých farieb a štedrosti a to ma skutočne oslovilo, pretože som sa stravoval tak bezducho. Žila som bezducho mnohými spôsobmi. Jedol som svinstvo a nedával si na to pozor. A na tom stále pracujem, stále jem spracované jedlo a snažím sa byť pri vedomí. Myslím len na niektorých vegánov, ktorí vyčleňujú ľudí a kritizujú ich stravu a životný štýl. A práve si myslím, že sme v rovnakom tíme, a napriek tomu by pravdepodobne stále zdecimovali našu stravu. Nie, sme v rovnakom tíme!

VH: Správne - je skutočne spravodlivé kritizovať ľudí za kroky, ktoré podnikajú? Všetci bojujeme za to isté. Technicky by som sa od seba údajne nemal volať „vegánsky“, pretože keď sa stravujem vegánskou stravou, môj životný štýl nie je úplne vegánsky. Vlastním kožu, aj keď sa snažím tieto veci už nekupovať. Je to ťažké! To je ďalšia vec, ktorú ľudia musia pochopiť, prečo by to nemala byť taká vec typu „všetko alebo nič“. Nie je to len strava - prepracujete celý svoj životný štýl ak sa k tomu skutočne zaviažete. Je to veľa. Kozmetické výrobky boli pre mňa oveľa ľahším prechodom a to prišlo takmer okamžite potom.

AM: Myslím si, že je tiež oveľa jednoduchšie získať informácie o tom, čo obsahuje vaše kozmetické výrobky. Mám pocit, že by ste naozaj museli kopať, aby ste zistili, odkiaľ presne pochádza vaše oblečenie. Preto vlastním veľa oblečenia z druhej ruky, pretože mám pocit, že priamo neprispievam.

VH: Môžete však argumentovať, že všetko je zlé. Páči sa mi, táto košeľa je vyrobená zo 100% organickej bavlny, teda v poriadku, ale bola vyrobená lokálne? Aké boli podmienky v továrni?

AM: Je to ako, jo, robíme všetko, čo je v našich silách! Takto by som v konečnom dôsledku opísal vegánstvo pre mňa: Som to len ja, kto robí všetko pre to, aby som bol dospelý pri vedomí a robil to, čo si myslím, že je dobré pre svet a moje telo.

VH: A keď sa pozrieme na hanbu z druhej strany, ľudia nie sú vždy vnímaví k tomu, že ste vegán.

AM: Ach nie, vôbec. Vlastne tomu rozumiem na 100% a je to len strach z neznámeho. Ľudia chcú kritizovať niečo, čo im nie je známe, a chcú kritizovať niečo, čo ich robí neistými. Pretože, keď hovoríte: „Robím to pre životné prostredie a svoje telo, pre svet a pre zvieratá,“ a oni si pomyslia: Ó, čo zo mňa robí kúsok hovna? Si šialený! Ste úplne blázon!

VH: Ľudia často radi predpokladajú, že ste blázon, perfekcionista alebo porucha stravovania. Mnoho ľudí v mojom živote jednoducho nepozná životný štýl. Nie je to to, čo vedia, takže predpokladajú, že je to problém. Rozsudok je taký rozšírený, že som doslova chodil na rande, kde klamem o vegánstve, pretože ľudia sa jednoducho zavrú, keď to počujú; je to vypnutie. Je to hlúposť a nemuselo by mi to byť jedno, ale stáva sa to.

AM: A tieto stereotypy sú v americkej kultúre veľmi zakorenené. Medzitým po celom svete existujú kultúry, ktoré prijímajú vegánstvo! Rovnako ako masívne kultúry plné miliónov ľudí.

VH: Po tisíce rokov!

AM: Myslím, že z toho musíš pôsobiť superchladene. Je to podobná skúsenosť ako chodiť s novými priateľmi, napríklad dostávame predjedlá -

VH: A vy sa tak bojíte priznať, ako, chlapci, prepáčte, som vegán. Musíte sa za to ospravedlniť! Je to naozaj ťažké, pretože to je práve táto vec, ktorú si musíte osvojiť ako svoju identitu, aj keď to tak nechcete. Je naozaj ťažké sa od toho oddeliť. Ako ste povedali, je skutočne ťažké byť vnímaný ako chladný vegán, takže máte pocit, že to musíte skutočne zvládnuť.

AM: Naprosto! Myslím, že mám pocit, že sa obklopujem mnohými vegánmi a veľa mojich priateľov vyšlo z dreva a povedali, že sú vegáni, a ani som o tom nevedel. Viete, pretože mali pocit, že to musia tajiť, pretože som bol ako, PIZZA !!! Milujem pizzu, som pizza dievča! A to je v pohode - každý chce byť priateľom s pizzeriou. Nikto sa nechce priateliť so seitským dievčaťom, viete? Ale je pozitívne, keď sa obklopíte podobne zmýšľajúcimi ľuďmi, ako čokoľvek.

VH: Takže ste ešte pár mesiacov na začiatku je akousi zásadnou etapou. Čo si myslíš o náhodnom pokazení alebo rozbití vegánu?

AM: Takže na začiatku ma to skutočne vystresovalo a môj myšlienkový postup bol taký, že keď to nedokážem na 110%, nemal by som to robiť vôbec, ale mám pocit, že sa pokazím a nechtiac jem vegánske veci veľa. Zjem chlieb so srvátkou alebo kúsok tmavej čokolády s vedľajším mliečnym produktom. Stále sa identifikujem ako vegán. Snažím sa zo všetkých síl neskĺznuť, ale dávam si aj trochu voľnosti.

VH: Nepomáha ani to, že najnáhodnejšie veci, ktoré by mali byť vegánske, nie sú a niektoré z vecí, ktoré by skutočne nemali byť vegánske, sú, ako napríklad Oreos a Doritos. Akože, prepáčte mi?

AM: Myslím si, že na konci dňa sa len snažím zo seba vydať maximum, a niekedy nie. Niekoľko dní budem mať strašný deň s jedlom, kde na raňajky zjem napríklad pekný bar Luna a na obed zjem nejaké drahé sladké sušené ovocie a na večeru zjem mizerne v mikrovlnnej rúre Amy vegánska miska. Páči sa mi, je to hrozný deň stravovania!

VH: A myslím si, že ľudia nechápu, že byť vegánom nie je vôbec synonymom toho, že človek je zdravý. Stretol som vegánov, ktorí doslova všetko, čo robia, sú náhrady syntetického mäsa a doritos a vegánska zmrzlina. Nie je to nevyhnutne zdravý životný štýl; je to ako akákoľvek strava alebo životný štýl. To je to, čo robíš.

AM: Je to naozaj to, čo robíte. Ale nie je nič, čo by ma urobilo šťastnejším a lepšie naladilo ako skvelý deň s jedlom. Myslím si, že som vždy taký bol, aj keď som nebol vegán. Ak sa chcete obzrieť za svojím dňom a byť ako, že raňajky boli bomba, a tiež obed, a večera bola skvelá!

VH: Ako, cítim sa výborne!

AM: Je to taký dobrý pocit.